Le Monde de Lola

Le velouté de lentilles au paprika

Posted on: 10/27/2006

Génération chef
Cuisine Attitude

Avec mon mari et mon fils nous sommes fans de

 Cyril Lignac, dont j'ai tous les livres.

Dans Vie Pratique, un bi-mensuel que j'achète au supermarché du coin, il avait publié une recette de velouté de lentilles au curry que je me suis empréssée de faire un jour où, pour notre plus grand bonheur, l'ado était allé dormir chez ma mère.

Moi, j'avais trouvé ça génial. Mon mari, le curry c'est pas trop son truc, ses origines slaves aidant il m'a proposé de faire la même chose mais avec du paprika. C'est fait hier soir j'ai testé et c'était grandiose!!!!

Il faut (pour 2 personnes, plat unique)  :

 - 2 oignons
 -
200 grs de lentilles oranges (elles cuisent + rapidement, se mixents mieux et n'ont pas de petites peaux…)
 -
 2 cuillères à soupe de paprika
 - 1 bouillon cube
 
– sel
 - poivre du moulin
                                              
– lait
                                              
– petit salé fumé ou bacon ou cervelas…
                                               – croutons grillés frottés à l'ail

 

J'ai épluché et émincé les oignons (snif), l'homme était de mauvais poil et ne 'a pas fait à ma place. Je les ai fait dorer dans un peu d'huile d'olive, puis j'ai ajouté les lentilles, l'eau et le bouillon cube.

Une fois les lentilles cuites, j'ai ajouté le lait (environ 1/4 de litre) puis j'ai mixé la soupe.

Faire revenir à sec les lardons ou le bacon ou le cervelas.

Servir la soupe dans des bols ou des assiettes, ajouter dessus les lardons et les croutons ou autres et dégustez.

BON APETIT

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