Le Monde de Lola

Archive for avril 18th, 2007

Je revois mes parents danser, danser et danser encore!!!

 

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Après avoir beaucoup rit en lisant le post d'une vie de rêve sur ses expériences culinaires, le contenu des ses placards et de son frigo, je vais vous raconter le syndrome du frigo chez mon ado.
Mon ado, qui avec moi, n'a jamais manqué de rien a le syndrome du frigo vide. Quand le frigo n'est pas rempli à ras bord, lorsqu'il l'ouvre, je le vois frémir, scruter anxieusement l'intérieur et me demander d'un ton angoissé quand je vais faire les courses!!!
Pour l'exemple, avec l'homme, nous nous sommes mariés cet été, il été convenu qu'une copine (célibataire) garde l'ado et le cocker, les deux jours suivant la cérémonie afin que nous puissions…
Il se trouve que dans la folie des préparatifs, elle l'a récupéré la veille du mariage pendant que nous décorions l'église et le restaurant. L'ado arrive chez elle, avec la chienne, mes affaires, (car le soir je devais dormir chez elle, tradition oblige il parait qu'il ne faut pas voir le futur époux) et elle lui dit de faire comme chez lui.
Il faut rappeler que nous nous sommes mariés le 30 août, qu'il faisait hyper chaud et donc hyper soif. Au bout d'un moment, l'ado ouvre le frigo et là elle le voit blêmir presque défaillir et à ce moment là il lui dit plaintivement : "Mais Phanie, tu as un frigo de célibataire!!!" Devant autant de détresse, elle l'a emmené faire des courses afin de garnir son frigo, depuis nous en rions beaucoup et je suis sûre que chaque fois que son frigo est pratiquement vide elle a une pensée émue pour l'ado.

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Quelle est votre expression préférée?
Suggéré par princesse101.

"Il faut arrêter le délire."

Je peux vous dire que cette expression exaspère ma mère qui se met à hurler chaque fois que je la dis… Donc j'en profite et je n'arrête pas le délire!!!

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Depuis quelques temps un vent de folie souffle sur la blogosphère culinaire au sujet de l'agar (algue super gélifiante). Ayant une maman pharmacien, je connais et j'utilise l'agar depuis des années (de manière très traditionnelle, gelée salée ou confitures) mais j'ai quand même cédé à la mode et j'ai commandé le fameux livre de Cléa sur l'agar-agar, or je l'attends depuis plus d'un mois car il est en rupture de stock ou d'édition, je ne sais pas.
L'autre jour dans la cour de l'école, je discute avec la prof de techno de l'ado, qui lit régulièrement mon blog et râle quand je ne publie pas assez de recettes, car c'est une cuisinière gourmande aussi, et elle me parle de gelée de thé. Il faut dire que j'adore le thé, qu'en ce moment la gelée de thé est aussi à la mode sur la blogosphère culinaire, qu'en plus je venais de recevoir un thé Hédiard parfumé à la rose que j'avais commandé chez Vente Privée,  alors toutes les conditions étaient réunies…
N'ayant pas le fameux bouquin, je consulte tous les blogs et j'en retire que les tanins présents dans le thé annulent en partie le pouvoir gélifiant de la super algue. Je décide donc in petto de doubler la proportion pour ne pas rater la gelée car le lendemain j'avais Carabine et Minipez à dîner et j'avais décidé de faire en dessert du gâteau avec de la gelée de thé et un peu de chantilly. Entre deux passages de la Nouvelle Star, je fais donc la fameuse gelée et je la mets en bocaux, pas convaincue du tout de la prise du truc…
Le lendemain matin, sitôt levée, je file à la cuisine, ouvre le premier bocal et aaaaaaaaaaah, horreur, la gelée a bien pris, elle est hyper compacte, inétalable bien entendu, et j'en ai deux pots!!! Que faire?
Me souvenant avec bonheur de la Jelly anglaise (je sais j’ai des goûts un peu spaces), je fais de la compote de pomme avec un bâton de vanille, je coupe des fraises fraîches et je mélange le tout avec ma Jelly au thé coupé en gros dés. Bien, je peux vous dire que c'était excellent et que j'en referai pour ajouter aux salades de fruits car cela fait le petit plus, la petite différence à laquelle on ne s'attend pas.

 

Le fameux Thé, bien entendu on remarquera la couleur de la boite…

 

Le résultat…

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Le sauté que j'ai fait lors de la venue de Carabine et MiniPez a toute une histoire. Un soir un ami a débarqué à l'improviste pour que mon mari lui donne un coup de main pour déménager, pendant que les garçons étaient partis une de mes copines me téléphone pour venir squatter mon internet pour réviser son permis bateau (qu'elle passait le lendemain) car le sien venait de la laisser en carafe, du coup je me dis qu'il serait peut-être sympa de préparer quelque chose à manger pour tout le monde. C'est un plat improvisé et totalement inventé avec ce qu'il me restait au congélateur et dans les placards. Le résultat ayant été apprécié de tous, j'ai réitéré avec succès d'ailleurs.

Pour 6 personnes, il vous faut :
– 1 kg de sauté de porc, ou veau, ou dinde…
– 500 grs de fonds d'artichauds
– 300 grs de fèves épluchées
– 1 petite boite de concentré de tomates
– 1 boite de pulpe de tomates
– 2 oignons
– 1 litre de vin blanc
– sel et poivre
– 1 boite d'olives noires dénoyautées
– 2 dosettes de safran

1/ Faites revenir la viande et les oignons ensemble dans l'huile d'olive. Farinez, mettre le vin blanc, le concentré de tomates, la pulpe de tomates, le sel, le poivre et le safran.
2/ A la reprise de l'ébullition ajoutez les fèves, les fonds d'artichauds coupées en deux et les olives noirs.
3/ Laissez mijoter une bonne heure à couvert en remuant de temps en temps.

Ce plat peut se servir accompagé de pâtes ou de pommes de terres. Il peut-être préparé avec n'importe quelle viande blanche ou même avec de la volaille. Nous avons bu avec le Malesan rosé apporté par nos amis voxiens et c'était génial.

 

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