Le Monde de Lola

Eau de Fleur d’Oranger

Posted on: 08/22/2007

J'adore cette odeur, elle me rappelle mon enfance en Provence, et les fougasses, et les oreillettes, et …
J'avoue que j'achète de la vraie eau de fleur d'oranger (assez chère) et que quand je m'en sers c'est généreusement.

Depuis quelques temps je fais beaucoup de préparations à base de farine et de levure de boulager, pâte à pain, à pizzas, à nans et là j'ai testé aujourd'hui la fabrication de la brioche vendéenne (brioche tressée). J'ai fait la pâte ce matin, elle a généreusement gonflé, je l'ai tressée et là elle doit encore gonfler jusqu'à 16 heures pour que je la mette au four, c'est dur d'attendre. Je n'ai même pas lavé mes mains après le tressage pour conserver l'odeur de l'eau de  fleur d'oranger sur elles. Il y a quelques années j'avais acheté une brûme d'oreiller parfumée à l'eau de  fleur d'oranger et bien le soir j'avais l'impression de poser ma tête sur une gigantesque et moelleuse fougasse, et je peux vous dire que mes rêves étaient doux…

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