Le Monde de Lola

Soupe de courge au lait de coco et au curry

Posted on: 11/16/2007

Comme promis, voici la recette de la soupe de courge coco curry.

Pour une soupe pour 4 personnes, il vous faut :

         1 kg de courge muscade

         3 grosses pommes de terre

         1 cuillère à soupe de curry

         1 boite de lait de coco

         Sel & poivre

 

1/ Epluchez la courge et les pommes de terre, coupez les en morceaux et mettez  cuire dans de l’eau salée.

2/ Ajoutez le curry.

3/ Quand les légumes sont cuits, enlevez l’eau de cuisson et ajoutez le lait de coco.

4/ Mixez le tout de façon à obtenir un velouté.

 

Il ne vous reste plus qu’à déguster. Personnellement, je me suis régalée, le mariage de la saveur de la courge, du coco et du curry est un pur bonheur.

 

RECETTE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE

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