Le Monde de Lola

Les recettes!!! Sauté de porc au paprika et glace aux spéculos

Posted on: 09/13/2009

Comme promis deux recettes. Le sauté de porc au paprika et pommes de terre et la glace aux spéculos.

LE SAUTE DE PORC AU PAPRIKA
Pour 4 personnes.
1 kg de sauté de porc
paprika
1kg et de mi de pommes de terre
oignons
fond de veau
sel & poivre
huile neutre
– Prendre 2 cuillères à soupe d'huile et y rajouter 2 cuillères à soupe de paprika. Mettre le sauté de porc dans un sac congélation, verser l'huile au paprika dessus, salez et poivrez et malaxez pour que tout soit bien imbibé. Mettre au réfrigérateur et n'hésitez pas à remuer les morceaux de viande plusieurs fois.
– Le lendemain, épluchez un kilo et demi de pommes de terre et deux oignons, coupez les pommes de terre en gros dés et les oignons en fines lamelles. Mettez les dans un plat à four (pour faire ce plat j'utilise une cocotte en Pyrex avec couvercle), salez poivrez, mettez encore du paprika, ajoutez la viande, le fond de veau et un grand verre d'eau. Mélangez bien tout ça, mettez le couvercle et enfournez à 200° pour environ une heure et demie.

LA GLACE AUX SPÉCULOS
Pour une boite de glace comme au supermarché…
50 cl de crème fraiche liquide
du sirop de spéculos
8 biscuits spéculos
2 cuillères à soupe de pâte de spéculos
– Mettre la crème et le sirop de spéculos dans le siphon, mettre la cartouche de gaz et remuez.
– Émiettez les spéculos.
– Mettre la chantilly dans la sorbetière en deux fois. Une première fois, à peu près la moitié du siphon, turbinez 5 minutes puis rajoutez le reste de la chantilly et les biscuits émiettés.
– Turbinez une demie-heure.
– Au bout d'une demie-heure, étalez la glace en couches dans une boite en alternant avec la pâte de spéculos.
– Mettre au congélateur au moins 6 heures avant de servir.


Commentaires: lire et poster | Envoyer à un ami

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

Mon calendrier

septembre 2009
L M M J V S D
« Août   Oct »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

Entrer votre adresse e-mail pour vous inscrire à ce blog et recevoir les notifications des nouveaux articles par courriel.

Rejoignez 10 autres abonnés

Twitter

%d blogueurs aiment cette page :