Le Monde de Lola

Archive for septembre 27th, 2009

Je déprime… Depuis mon immobilisation forcée du mois d'aout, ça ne va pas. Je donne le change. Je ris, je souris, quand je vois du monde je suis charmante, marrante, rigolote, mais c'est faux. D'ailleurs je ne suis bien que seule à la maison. J'avais le sentiment ces derniers jours d'avoir remonté la pente, de pouvoir remarcher comme avant… Et là depuis hier j'ai des douleurs intolérables au niveau du pied gauche (là où j'ai le pincement de l'astragale) et au pied droit (où j'ai mon épine calacanéenne).
Après être péniblement rentrée de chez ma mère (qui habite la rue parallèle à la mienne) je me suis mise sur le lit et je n'ai rien fait… Pas de couture, pas de tricot, pas de fimo, pas de bidouillage, pas de gâteau…
Rien de rien…
Je me sens comme un légume… Je n'ai envie de rien… J'ai une tunique pratiquement terminée que je ne finis pas, mon trendy châle sur ses belles longues aiguilles qui n'avance pas, des tas de projets notés et je ne fais rien… Alors je sais que ce n'est pas très gai comme post mais j'avais envie de dire à quelqu'un que je ne suis pas en forme parce qu'il me semble que mon entourage (homme-ado-mère) n'a rien rien remarqué…

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Et oui, comme promis la recette du bœuf mariné au paprika accompagné de ses potatoes. Tout d'abord, je vous explique. J'avais un boucher… Un boucher merveilleux… un boucher chez qui le tout Nice allait parce qu'il n'était pas cher et que la viande était géniale… C'était le fournisseur officiel de bon nombre de restaurants… Mais qu'est-il arrivé à mon boucher??? Je ne sais pas, toujours est-il que la viande n'y est plus si bonne… Le problème est qu'à ma dernière virée chez lui, j'y ai acheté pour 117€ de viande… Inutile de dire qu'il y avait un paquet de kilos de viande… Que le tout est allé comme chaque fois dans mon congélateur… A chaque décongélation, une déception, nous allons changer de crémier boucher mais il faut bien finir les stocks… Alors je ruse, je fais des recettes qui font qu'on ne se rend pas compte que la viande n'est pas top comme avant…
Donc pour ce plat, j'ai utilisé un rosbif de 900gr.
Pour 4 personnes il faut :
– 800 gr de viande
– 3 cuillères à soupe de paprika
– 2 oignons
– 3 cuillères à soupe d'huile
– 4 tomates
– 1 poivron vert
– sel & poivre

1) La veille, coupez la viande en lamelle d'1 cm (environ) d'épaisseur et les oignons. Mettez les ensemble à mariner dans un sac congélation avec l'huile, le paprika, le sel et le poivre.
L'avantage de mettre à mariner dans un sac congélation est qu'on peut malaxer les ingrédients et la marinade souvent et de manière pratique.
2) Le jour J, séparer la viande des oignons, faites revenir les oignons dans un peu d'huile, ajoutez les tomates, salez poivrez, laissez mijoter en ajoutant un peu d'eau.
3) Pendant ce temps, coupez le poivron. Quand les tomates sont fondues ajoutez le poivron, laissez le cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il change de couleur.
4) Ajoutez ensuite la viande et laisser cuire 3 à 4 minutes (enfin en fonction du degrés de cuisson souhaité, nous aimons la viande bleue à saignante).
Il ne reste plus qu'à déguster le bœuf accompagné des potatoes dont la recette suit…
Les potatoes.
Cette recette s'adresse aux heureux possesseurs de la friteuse sans huile… Moi je ne l'ai pas encore par manque de place mais j'utilise celle de ma mère quand nous mangeons chez elle (donc si vous avez tout compris je suis partie chez ma mère avec mes ingrédients déjà prêts et ma gamelle…).
J'ai utilisé 1 kilo de pommes de terre (pesées après épluchage.
1) Coupez les pommes de terre en gros dés.
2) Mettez les dans un sac congélation avec 3 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe de paprika. Fermez le sac et malaxez de façon à enduire les pommes de terre de ce mélange. Laissez marine environ 2 heures au réfrigérateur.
3) Mettez à cuire dans la machine magique 55 minutes, salez en cours de cuisson.

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Je vous souhaite à tous un bon dimanche.
Ce soir, une nouvelle recette : bœuf mariné au paprika et potatoes…
C'est tout un programme, rdv ce soir avec la recette et les photos!!!

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