Le Monde de Lola

Posts Tagged ‘courge musquée

Comme promis, voici la recette de la soupe de courge coco curry.

Pour une soupe pour 4 personnes, il vous faut :

         1 kg de courge muscade

         3 grosses pommes de terre

         1 cuillère à soupe de curry

         1 boite de lait de coco

         Sel & poivre

 

1/ Epluchez la courge et les pommes de terre, coupez les en morceaux et mettez  cuire dans de l’eau salée.

2/ Ajoutez le curry.

3/ Quand les légumes sont cuits, enlevez l’eau de cuisson et ajoutez le lait de coco.

4/ Mixez le tout de façon à obtenir un velouté.

 

Il ne vous reste plus qu’à déguster. Personnellement, je me suis régalée, le mariage de la saveur de la courge, du coco et du curry est un pur bonheur.

 

RECETTE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE

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A la demande de Chant qui est aussi gourmande que moi, je vous livre la recette du gratin d’Halloween ou gratin de courge musquée…

 

Pour un très gros gratin, il vous faut :

        1 kg de courge musquée

        1 verre de riz blanc cru

        6 œufs

        250 ml de lait

        250 gr de fromage râpé

        12 tranches de bacon

        Sel & poivre

 

1/ Epluchez la courge et râpez là au robot avec la râpe à petits trous.

2/ Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, le fromage, le sel et le poivre.

3/ Coupez les tranches de bacon en menus morceaux.

4/ Mélangez le riz, la courge râpée et les œufs battus avec le fromage, le lait et le bacon.

5/ Mettez dans un plat à gratin beurrez et enfournez 1 heure et demie à four 180°.

 

Il n’y a plus qu’à déguster et à se régaler. Bon appétit.

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