Le Monde de Lola

Posts Tagged ‘crêpes

Ça y est l'hiver arrive…
Premier matin où je mets mon joli peignoir en satin sur ma chemise de nuit (assortie)…
Premier matin où je mets mes pantoufles fermées et non pas mes petites mules ajourées…
Premier matin où je bois quelque chose de chaud…
Premier matin où malgré ses nombreux grattements et miaulements intempestifs, je n'ouvre pas le balcon au chat noir…
L'homme (qui est frileux comme pas deux) me parle de chauffage depuis une semaine, je fais la sourde oreille…
Déjà, la semaine passée, j'ai sorti la couette…
Jusqu'à hier je passais les deux-tiers de la nuit sans, mais cette nuit j'étais lovée en boule dessous comme un de mes gros chats…
Bientôt, on va pouvoir faire les plats d'hiver…
A nous daubes, poules au pot, pots au feu…
A nous raclettes et crêpes…
A nous aussi châtaignes roties et vin chaud…
Finalement, vive l'hiver, saison de beaucoup de joies…

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Recette librement inspirée des "Petites crêpes tépachiche à la farine de pois chiches" (ici) de Suiksuik et des omelettes roulées tapas de Cyril Lignac.

Pour 5 crèpes, il vous faut :
– 200 grs de farine de pois chiches
– 1/2 litre d’eau
– sel
– un peu de  5 baies
– 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
– 1 pincée de bicarbonate
– de la pâte d'olive
– de la ricotta

1/ Mettre la farine, le sel, les 5 baies et le bicarbonate dans le bol du robot, commencer à battre en ajoutant l'eau progressivement.
2/ Laisser reposer la pâte à peu près une heure.
3/ Faire les crêpes.
4/ Couper les crêpes de façons à ce qu'il y ait deux bouts plats.
5/ Etaler, de la pâte d'olive sur la première moitié de la crêpe, de la ricotta sur l'autre moitié.
6/ Rouler les crèpe de façon à ce qu'il y ait les deux ingrédients dans le même roulé.
7/ Mettre des piques en bois, couper des rondelles.
8/ Servir tiède.

Aujourd'hui, c'était Pâques, j'ai donc servi du champagne en apéritif, mais je pense qu'avec un petit Côte de Provence rosé, bien glacé, les Ricolives doivent être tout simplement divins..

 

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