Le Monde de Lola

Posts Tagged ‘crevettes

Toujours à la demande de  la très gourmande Chant, voici la recette des crevettes coco-curry.

Pour 2 personnes, il vous faut :

        24 crevettes assez grosses

        1 boite de lait de coco

        1 petite boite de lait Gloria

        1 cuillère à soupe de fumet de poisson en poudre

        1 cuillère à soupe d’huile d’olive

        200 gr de pâtes au choix

        Sel & poivre

 

1/ Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive et faite revenir les crevettes. Réservez les dans un plat à part.

2/ Déglacez la poêle avec le lait de coco, ajoutez y le lait Gloria, le curry le sel et le poivre et faites réduire.

3/ Faites cuire les pâtes et servez les sur une assiette.

4/ Mettez les crevettes dans la sauce au curry et laissez les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient complètement roses.

5/ Mettez les crevettes sur les pâtes, puis nappez de sauce et servez..

 

Il n’y a plus qu’à déguster et à se régaler et à prévoir des rince-doigts ou pour les plus courageuses à décortiquer les crevettes avant cuisson. Bon appétit.

Commentaires: lire et poster | Envoyer à un ami

Publicités

Il faut, pour 4 personnes :

– 250 grs de queues de crevettes crues décortiquées (je les prend chez picard, il y en a entre 22 et 28 par paquet)
– 200 grs d'ananas frais ou sugelé (picard aussi)
– 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou de tournesol
– 1 grosse cuillière à soupe de miel d'accacia ou autre miel liquide
– 1 cuillère à soupe de sauce soja

1/ Faites cuires les crevettes à la vapeur. Je mets du sel et un Kub'Or ou du fumet de poisson dans l'eau. Dès que les crevettes sont roses disposez les sur un sopalin pour les sécher.

2/ Dans un bol faites la sauce, mélangez vigoureusement l'huile, le miel et la sauce soja, réservez.

3/ Coupez les crevettes en deux, les tranches d'ananas en petits morceaux.

4/ Disposez dans des coupelles, salez, poivrez, mélangez et nappez de sauce.

Cette salade est à servir très fraîche, on peut utiliser de la mangue pour la faire car c'est un fruit qui se marie très bien avec les crevettes, malheureusement mon mari n'aime pas alors je la fais à l'ananas…
Ceci est une petite entrée, pour le réveillon du 31 décembre je l'ai servie en verrine, mais j'ai oublié de prendre la photo!!!
Pour de gros appétits, vous pouvez prévoir plusieurs petites entrées ce qui est très tendance ou doubler les proportions!!!

Commentaires: lire et poster | Envoyer à un ami


Mon calendrier

juillet 2019
L M M J V S D
« Sep    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Entrer votre adresse e-mail pour vous inscrire à ce blog et recevoir les notifications des nouveaux articles par courriel.

Rejoignez 11 autres abonnés

Twitter

Publicités
%d blogueurs aiment cette page :