Le Monde de Lola

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A midi le meilleur ami de l’ado est venu déjeuner à la maison. C’est un peu comme si j’avais un deuxième ado à moi, ils sont amis depuis la première année de maternelle… Il s’appelle Thomas, Toto… Toto est gourmand, il l’a toujours été. A midi je leur ai fait une salade de tomates avocats et fêta, des spaghettis en sauce tomates avec des boulettes de viande et un gâteau « pommes en bordel »!!!

Petite explication : Toto devait avoir 8 ou 9 ans et il devait venir dormir à la maison. Comme chaque fois dans ces cas là, je demande aux enfants ce qui leur ferait plaisir… Les inévitables hamburgers maison bien sur, et le Toto qui me dit : « Tu sais, j’aimerais bien un gâteau aux pommes, mais pas un gâteau normal… Un gâteau où tu mets des pommes en bordel dans le plat et la croûte dessus.» En fait, Toto voulait un crumble…

Depuis pour nous le crumble s’appelle « le gâteau pommes en bordel »…

Les deux monstres m’ont extorqué la promesse d'hamburgers maison et de frites pour le prochain repas à la maison… Comme je les adore, j’ai dit OUI!!!

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Et dernière recette pour aujourd’hui qui m’avait aussi été réclamée par Chant… Le crumble de poires au roquefort. Depuis l’essai de la quiche poire et roquefort, j’avais été conquise par le mariage de ces deux ingrédients et j’avais envie de tenter ce plat. Envie réalisée la semaine dernière pour notre plus grand bonheur. A table les gourmands amateurs de sucré-salé !!!

 

Pour 4 personnes, il vous faut :

        4 poires

        150 gr de roquefort

         150 gr de farine blanche

         Sel & 5 baies

 

1/ Epluchez les poires, coupez les en dés, salez les et ajoutez-y les 5 baies.

2/ Coupez le roquefort à température en petits morceaux ajoutez y la farine et faites la pâte avec les doigts jusqu’à ce que vous obteniez une consistance sableuse.

3/ Mettez les poires dans un plat à gratin beurré, ajoutez y l’appareil à crumble et enfournez 45 minutes à 180 °.

 

Ce plat est prêt à être dégusté. Il est très bon avec une viande blanche.

 

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Un merveilleux crumble aux fruits rouges!!!

Pour 6 personnes, il vous faut :
– 200 grs de farine blanche
– 100 grs de cassonade
– 50 grs de moscovado (ou vergeoise brune)
– 100 grs de beurre bien mou
– 200 grs de myrtilles
– 200 grs de framboises

1/ Dans le bol du robot, mettez la farine, les sucres et le beurre, mélangez jusqu'à ce que la pâte ait un aspect granuleux.
2/ An fond d'un plat beurré mettez les fruits rouges (je les ai un peu sucrés avant car j'ai ma mère à déjeuner et c'est "un bec sucré") puis la pâte à crumble.
3/ Mettez au four 40 minutes à 180°.

Servez soit tiède, soit froid au choix, pour les gourmands dont la ligne ne craint rien on peut ajouter un peu de chantilly par dessus. On peut faire cette recette avec n'importe quels fruits, la base de la pâte reste la même.

 

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