Le Monde de Lola

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Non, non, non, je n'ai plus de grand-mère… mais ado adoré en a une… Ma mère… En fait il en a deux mais l'autre il ne la connait pas…
Mais comme l'ado s'est, pour la première fois de sa vie scolaire, mis à travailler, à votre avis, qui va se coller à la fête des grand-mères??? Je ne vois pas pourquoi je pose la question puisque vous avez deviné que c'est moi qui m'y colle…
En plus ma mère est style appétit d'oiseau et si je ne peux manger que des desserts c'est le bonheur, je ne vuos raconte pas le casse-tête pour lui concocter un repas qui sera une fête pour elle.
Après mure réflexion, j'ai solutionné. Dimanche il y aura un brunch chez Lola!!!
Et comme en plus Lola est super fatiguée et super déprimée, elle est allée faire un tour chez Monsieur P. l'ami surgelé!!!
Comme dans mon quartier tous les boulanges sont fermés le dimanche, j'ai pris 3 sacs de mini-viennoiseries (croissants, pains au chocolat et pains au raisin), j'ai pris aussi des pancakes (que nous mangerons avec du sirop d'érable), des bagels que je servirai avec du saumon fumé et une chantilly salée, j'ai prévu de faire des oeufs bénédicte (servi avec la sauce hollandaise de mr. P.), des manchons de poulet sauce aigre-douce, une salade coleslaw, une salade crevettes avocat et mangue, des iles flottantes et des muffins chocolat blanc cranberries…
Malgré tout ce que j'ai acheté de déjà préparé, ça fait tout de même beaucoup de choses à préparer!!!

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Aujourd'hui un petit plat d'inspiration japonaise.
Une poêlée de légumes croquants sauce soja, miel et vinaigre balsamique accompagnée de nouilles soba aux algues wakame!!!
Je vous passe l'air dégouté de l'homme en me voyant manger.
Il y avait additionné bien des mots maudits pour lui : légumes et japonais!!!
Moi perso, je me suis régalée et je m'en referai…


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Un petit moment de gourmandise en ce dimanche…
Une "apple-pie" et des muffins aux carembars que mon ado adore!!!

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Une envie subite de galette des rois, mais je n'aime pas la frangipane…
Une envie de compotes de pommes, le sachet de cranberries séchées qui me regardait tristement, les pépites de chocolat qui criaient "mange nous"…
Voilà notre gourmandise du dimanche…

Là, je reconnais que ce n'est pas une recette de fainéante… Mais qu'est-ce que c'est bon!!!

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J'adore le poulet au citron confit… Mais en ce moment ma devise serait plutôt "partisan du moindre effort"… J'ai donc bidouillé une recette en 5 minutes chrono!!!
Pour 6, il faut :
– 6 cuisses de poulet avec haut de cuisse,
– 2 cuillères à café de fond de volaille
– 12 tranches de citron confit (je l'achète au supermarché, en bocal, déjà tranché au rayon cacher)
– une poignée de raisins secs
– une cuillère à soupe de cumin en poudre
– sel & poivre

Mettre les  cuisses au fond d'un grand plat, les saler, les poivrer et les saupoudrer de cumin.
Couper les tranches de citron confit en petits morceaux et les parsemer autour des cuisses avec les raisins.
Saupoudrer sur le citron et les raisins le fond de volaille.
Mettre de l'eau jusqu'à mi-hauteur du plat et enfourner à four 200° pour une bonne heure.
Servir avec de la semoule à couscous et surtout se régaler!!!

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Parce qu'il ne faut pas oublier qu'à la base ce blog est un blog gourmand, voici en exclusivité la photo de mon plateau de cupcakes réalisé  tout à l'heure selon la recette de Janet S., grande prêtresse du cupcake… Pour cette première fois, j'ai fait des cupcakes à la mure et des cupcakes au chocolat blanc. Ils ont tous le même glaçage, un glaçage beurre-sucre glace, d'une simplicité enfantine à faire, ceux à la mure ont une mure dessus, ceux au chocolat blanc un mini-marshmallow (ramené de Lyon)…

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Et oui, comme promis la recette du bœuf mariné au paprika accompagné de ses potatoes. Tout d'abord, je vous explique. J'avais un boucher… Un boucher merveilleux… un boucher chez qui le tout Nice allait parce qu'il n'était pas cher et que la viande était géniale… C'était le fournisseur officiel de bon nombre de restaurants… Mais qu'est-il arrivé à mon boucher??? Je ne sais pas, toujours est-il que la viande n'y est plus si bonne… Le problème est qu'à ma dernière virée chez lui, j'y ai acheté pour 117€ de viande… Inutile de dire qu'il y avait un paquet de kilos de viande… Que le tout est allé comme chaque fois dans mon congélateur… A chaque décongélation, une déception, nous allons changer de crémier boucher mais il faut bien finir les stocks… Alors je ruse, je fais des recettes qui font qu'on ne se rend pas compte que la viande n'est pas top comme avant…
Donc pour ce plat, j'ai utilisé un rosbif de 900gr.
Pour 4 personnes il faut :
– 800 gr de viande
– 3 cuillères à soupe de paprika
– 2 oignons
– 3 cuillères à soupe d'huile
– 4 tomates
– 1 poivron vert
– sel & poivre

1) La veille, coupez la viande en lamelle d'1 cm (environ) d'épaisseur et les oignons. Mettez les ensemble à mariner dans un sac congélation avec l'huile, le paprika, le sel et le poivre.
L'avantage de mettre à mariner dans un sac congélation est qu'on peut malaxer les ingrédients et la marinade souvent et de manière pratique.
2) Le jour J, séparer la viande des oignons, faites revenir les oignons dans un peu d'huile, ajoutez les tomates, salez poivrez, laissez mijoter en ajoutant un peu d'eau.
3) Pendant ce temps, coupez le poivron. Quand les tomates sont fondues ajoutez le poivron, laissez le cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il change de couleur.
4) Ajoutez ensuite la viande et laisser cuire 3 à 4 minutes (enfin en fonction du degrés de cuisson souhaité, nous aimons la viande bleue à saignante).
Il ne reste plus qu'à déguster le bœuf accompagné des potatoes dont la recette suit…
Les potatoes.
Cette recette s'adresse aux heureux possesseurs de la friteuse sans huile… Moi je ne l'ai pas encore par manque de place mais j'utilise celle de ma mère quand nous mangeons chez elle (donc si vous avez tout compris je suis partie chez ma mère avec mes ingrédients déjà prêts et ma gamelle…).
J'ai utilisé 1 kilo de pommes de terre (pesées après épluchage.
1) Coupez les pommes de terre en gros dés.
2) Mettez les dans un sac congélation avec 3 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe de paprika. Fermez le sac et malaxez de façon à enduire les pommes de terre de ce mélange. Laissez marine environ 2 heures au réfrigérateur.
3) Mettez à cuire dans la machine magique 55 minutes, salez en cours de cuisson.

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