Le Monde de Lola

Posts Tagged ‘inoule

Hier je suis allée à mon épicerie asiatique préférée, tenue par une dame charmante avec qui bien entendu je discute cuisine… Hier nous avons parlé restaurant, je lui cite mon restaurant vietnamien préféré à Nice et elle me dit que c’est son cousin… Du coup elle m’a donné la recette du poulet à la citronnelle!!! Trop contente la Lola. Je suis en pleine période asiatique, Inoule, tu as raison quand tu dis que tu cuisines par périodes, depuis que tu l’as dit je me suis rendu compte que je faisais pareil… Enfin je me suis renseigné, elle a le “matériel” pour faire les sushis (dont je suis totalement addict), je crois que je vais me lancer…

Pour 2 personnes, il faut :
– 3 escalopes de poulet
– 2 oignons
– nuoc man
– sauce soja
– citronnelle (le quart d’un paquet surgelé)

1/ Emincez les oignons en fines lamelles, coupez les escalopes en dés.
2/ Dans une poêle, avec un peu d’huile faites revenir les oignons puis ajoutez les dés de poulet et faites bien dorer.
2/ Ajoutez le nuoc-man (environ 2 cuillères à soupe), la sauce soja (4 cuillères à soupe), la citronnelle et un verre d’eau.
3/ Laissez cuire vingt minutes en remuant fréquemment.

J’ai servi ce plat accompagné de nouilles chinoises car mon homme n’est pas trop riz et que j’en avais fait il y a 2 jours avec du roulé de dinde en sauce tomate.

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Je souhaite de joyeuses fêtes de Pâques à toute ma communauté.

Aujourd'hui repas en famille, merci Suiksuik et Inoule dont les recettes m'ont grandement inspirée. La journée a été chargée, j'ai passé toute la matinée en cuisine mais le résultat en valait la peine.
Nous avons été chocolateusement gâtés. Voici l'oeuf de Pâques de l'ado. Pour nous ça a été Mon Chéri pour l'homme et Rochers Ferrero pour moi, ma mère n'a pas lu le guide du bon chocolat…

 

Petite vache, nommée Maguy, comme la peluche préférée de l'ado,
achetée chez ma voisine, dont j'avais déjà montré la vitrine.

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Lenai nous a régalé avec son dial sur MSN, je vais vous raconter ma conversation avec la personne (masculine) qui tient le magasin La Vie Claire pas loin de chez moi.
Samedi matin je consulte les news de ma communauté et je vois qu’inoule a laissé une fabuleuse recette avec des agrumes, or cela tombe bien, une amie m’a donné un plein sac d’agrumes de son jardin, je me dis qu’il me reste des pamplemousses et que je vais les utiliser. Je vois qu’il faut aussi du sirop d’agave (pour les néophytes, du sirop de cactus) et je pense aussitôt au magasin la Vie Claire qui n’est pas loin. Donc après mes emplettes à Casino, je fais quelques (douloureux) pas de plus, je rentre dans le dit magasin, laissant le Caddie et le sac à la marguerite à l’entrée et je cherche le fameux sirop. Je trouve du sirop de riz (que je prends), des lentilles corail (que je prends aussi j’en ai plus), mais de sirop d’agave, point du tout… J’attrape au passage un pain d’épeautre et je me rends à la caisse. Après quelques minutes de queue, je pose mes emplettes sur le comptoir, j’esquisse mon plus charmant sourire et je demande [En lisant cela il faut que vous imaginiez le vendeur : la physionomie ingrate, le sourcil épais (ne faisant qu’un trait d’un œil à l’autre) les lunettes (dont la monture ferait honte à la terre entière), le teint rouge… et surtout le manque d'amabilité total qui en plus se lit sur son visage (style, ça me fait c**** d'être là le samedi et je le montre] :
« – Avez vous du sirop d’agave ?
– Non, je n’en ai pas.
Et moi de rajouter :
– Vous n’en avez pas ou vous n’en avez plus ? (Evidemment, il faut que j'insiste.)
– Non, on n’en a pas. Il y en a à notre autre magasin.
– Ah, et il se trouve où ?
Là il me cite un nom de rue totalement inconnu.
– Et c’est où ?
– Nice ouest.
– Est-il possible, en vous le payant d’avance que vous m’en fassiez venir un ?
– NON.
– Et bien ce n’est pas grave je le commanderai sur internet. Combien vous dois-je ?…

Et après on ose dire qu'internet et les grandes surfaces tuent le petit commerce, moi je dirai que le manque d'amabilité tue tout autant si ce n'est plus!!!

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J'ai fait le feuilleté fraicheur d'inoule en remplaçant la coppa par du bacon. C'était grandiose, le résultat en photo :

 

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Non, ce n'est pas un questionnaire coquin, c'est une invitation d'inoule et de suiksuik, un petit questionnaire… sur le vin cette fois…

1) Etes-vous plutôt vin rouge ou vin rosé ?

Sans hésitation vin rosé.

2) Êtes-vous plutôt Champagne blanc ou rosé ?

Champagne blanc…

3) Quelle est votre première fois ?

Je ne me souviens pas exactement, je crois que c'était pour ma première communion, on fêtait également les 20 ans de mon frère, il y avait des grands vins, on m'a fait gouter un bourgogne, je crois, après tout je suis fille de viticulteur…
4) Votre meilleur souvenir émotionnel avec un vin ?

Le Tokaï de Hongrie .

5) Votre meilleure association mets/vin ?

Foie gras – Sauternes.

6) Votre prochaine dégustation (prévue ou fantasmée) ?

Aucune, snif…

7) Qui choisit le vin dans votre foyer et qui "gère" la cave ?

Nous deux.

8) Combien de vin avez-vous en cave ?

Nous n'avons pas de  cave.

9) Question subsidiaire: comment initierez-vous un "jeune" au vin ?

En lu faisant goûter un bon vin, par forcémment un grand cru, en essayant de lui faire comprendre les subtilités de son bouquet, de sa robe, en lui expliquant le travail de la vigne (que j'ai eu la chance de faire avec mon papa).

J'invite maintenant qui le veut à répondre à ce questionnaire.

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Questionnaire que notre chère inoule m'a suggeré

>>> Si vous êtiez un arbre, vous seriez ?  

Un platane, comme ceux qui entouraient la maison de mon enfance.

>>> Un animal du jardin ?

Une tortue, souvenir de mon enfance aussi, mon chien pouvait aboyer des heures devant une tortue qui bien entendu refusait de sortir de sa carapace car les aboiements d'un berger belge devaient lui faire l'effet d'un tremblement de terre.

>>> Un arbuste ?

Un framboisier. La première fois que j'en ai vu, c'était en Auvergne, j'avais douze ans et j'ai eu la plus gigantesuqe indigestion de ma vie…

>>> Une fleur ?

Des hortensias, toujours mon enfance, ma maison, les platanes et à leurs pieds des massifs d'hortensias.

>>> Une aromatique ?

Du basilic, je suis provençale…

>>> Une épice ?

Du curry…

>>> Une plante aquatique ?

De l'algue nori, pour mettre dans le potage qui précède mes chers suschis .

>>> Une plante offerte (donnée ou reçue) ?

Un amaryllis.

>>> Une saison ?

Le printemps, c'est uen saison que j'adore, les arbres en fleurs, les jours qui rallongent…

Voxiens, voxiennes, à vous…

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