Le Monde de Lola

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Ce soir séquence souvenirs… Il y a 3 ans, la première fois que mon mari est venu chez moi, Barry White chantait en sourdine, j'avais allumé des bougies, dressé une jolie table et surtout j'avais fait du poulet au citron et aux épices…


Pour 4 personnes, il vous faut :
– 4 cuisses de poulet
– 3 citrons
– 2 cuillères à café de cumin
– 2 dosettes de safran
– 1 grosse cuillère à soupe de curcuma
– 150 gr de raisins secs
– 2 cuillères à soupe de miel d'accacia
– 250 gr de graine à couscous moyenne
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– 1 morceau de beurre

1/ Faites dorer le poulet dans une sauteuse, pendant ce temps presser le jus des citrons (s'ils sont non traités vous pouvez en prélever des zestes que vous mettrez dans la sauce).
2/ Salez le poulet puis ajoutez le jus des citrons, les épices, le miel et les raisins (éventuellement les zeste de citron) et un grand verre d'eau. Laissez cuire à feu doux environ 40 minutes.
3/ Faites bouillir 250gr d'eau salée, mettez la dans un saladier avec la cuillère d'huile d'olive, ajoutez la graine à couscous, laissez la gonfler dans le saladier, ajoutez le morceau de beurre et égrainez le couscous à la fourchette ou à la main.

Servez et dégustez. Bon appétit.

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Pour ne pas faillir à ma réputation de Vox gourmand, merci Harlock, une petite recette que vous pouvez faire en entrée (dans ce cas là un seul carré pas personne) ou en plat unique…

Pour 2 personnes, il vous faut :
– 6 feuilles de brick
– 6 morceaux de chèvre frais
– 6 cuillère à café de miel d'accacia
– 6 tranches de bacon
– 3 tomates
– 2 kiwis

1/ Etélez la feuille de brick, posez y au centre la tranche de bacon, tartinez la de miel et posez-y le morceau de chèvre frais.
2/ Pliez la feuille, suivant le schéma ci-dessous :

3/ Badigeonnez la plaque du four avec de l'huile d'olive (je le fais au pinceau comme ça il y en a peu) et enfournez pour 15 minutes à four 180°.
4/ Pendant ce temps coupez les tomatest et les kixis en petits dés, assaisonez les les avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et des 5 baies, dressez sur assiette.
5/ Quand les feuilletés sont cuits mettez les sur une assiette et servez.

Quand on fait cette recette en entrée on ne prévoit qu'un feuilleté par personne et une tomate et un kiwis pour les 2.

Vous remarquerez que je me suis fendue du schéma de pliage de la feuille de brick, mais ne révez pas, je ne ferai pas ça tous les jours!!!

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