Le Monde de Lola

Posts Tagged ‘pâte à pain

Petit repas improvisé avec mon chéri, à 10 heures l'envie d'une pizza m'a prise, à 13 heures 30, elle était cuite… C'est long la pâte à pain maison mais c'est si bon!!! C'est pas grave, nous vivons à l'espagnole, je suis incapable de préparer un repas pour midi, le plus tôt est 13 heures voire 13 heures 30, c'est vous dire à quel point je suis malheureuse en période scolaire…

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Pour un gros moule à cake il faut :
  Pour la pâte à pain :
– 500 grs de farine blanche
– 1 sachet de levure de boulanger (je prends la brioch'in dont je suis très contente)
– 1 verre d'eau
– 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
– 1 cuillère à café de sel
  Pour la garniture :
– 250 grs de steack haché
– 400 grs, soit de porc, soit de veau (j'avais des côtes de porc plutôt maigres au congélateur, ça a fait l'affaire)
– 1 sachet de julienne de légumes Picard, (c'est tout ce que j'avais, sinon environ 450 grs de légumes variés)
– 1 oignon
– 1/2 paquet de vermicelles chinois (transparents)
– 3 oeufs
– sel et poivre

1/ Faites la pâte à pain : mettre dans le bol du robot la farine, la levure, l'eau et le sel (qui ne doit pas toucher la levure, sinon la pâte ne montera pas) l'huile et mélangez. Laissez ensuite gonfler deux bonnes heures.
2/ Quand la pâte a levé, préparez les autres ingrédients : hachez la viande finement au robot, puis hachez l'oignon.
3/ Mélangez la viande, l'oignon, les légumes, les vermicelles transparents, les oeufs, le sel et le poivre.
4/ Etalez la pâte à pain au rouleau, garnissez le moule en laissant largement dépasser les bords pour rabattre.
5/ Garnissez avec la farce, tassez bien, recouvrez de pâte et soudez les bords avec de l'eau.
6/ faites une cheminée au centre du moule, puis enfournez 1 heure à 180°.
7/ Au bout d'une heure démoulez.

Je vous conseille de manger "the pie" le lendemain froide avec de la moutarde ou du ketchup ou de la mayonnaise ou des cornichons..
C'état délicieux, bien entendu chez moi on a ralé à cause des légumes, donc la prochaine fois je prendrai de la brunoise (Picard bien sûr), car les légumes sont coupés en petits dés.

 

 

 

 

Contrairement à ce que j'ai dit à uneviedereve dans mon com, une fois froide la pie est délicieuse, donc pour une pie froide, la recette n'est pas à modifier. Je me vois bien préparerant un grand pic-nique, emportant des pie avec des garnitures différentes, je vois des grandes nappes étalées sur l'herbe verte, des coccinelles, des bouteilles de vin mises à rafraîchir dans le torrent courant à mes pieds, le ciel bleu, le soleil et tous les voxiens… Ce serait pas mal une réunion voxienne champêtre…

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Aujourd'hui j'ai décidé de tenter de faire "a pie" rémniscence des mes séjours en Angletere, quand j'étais jeune, très jeune, ado même…
Comme je n'en ai qu'un vague souvenir et que j'ai une amie qui fait un genre de tourte dans de la pâte à pain, j'ai décidé de tenter l'experience avec de la pâte à pain.
A l'heure qu'il est, elle est entain de gonfler dans la salle de bains, pièce la plus chaude de la maison, les viandes sont entrain de décongeler et, oh, comble de l'horreur, je vais attaquer le ménage car avec deux chiens à la maison c'et un peu hard à gérer. Donc dans la journée, vous aurez, en exclusivité, la recette et la photo de "The Pie"!!!

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