Le Monde de Lola

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Et dernière recette pour aujourd’hui qui m’avait aussi été réclamée par Chant… Le crumble de poires au roquefort. Depuis l’essai de la quiche poire et roquefort, j’avais été conquise par le mariage de ces deux ingrédients et j’avais envie de tenter ce plat. Envie réalisée la semaine dernière pour notre plus grand bonheur. A table les gourmands amateurs de sucré-salé !!!

 

Pour 4 personnes, il vous faut :

        4 poires

        150 gr de roquefort

         150 gr de farine blanche

         Sel & 5 baies

 

1/ Epluchez les poires, coupez les en dés, salez les et ajoutez-y les 5 baies.

2/ Coupez le roquefort à température en petits morceaux ajoutez y la farine et faites la pâte avec les doigts jusqu’à ce que vous obteniez une consistance sableuse.

3/ Mettez les poires dans un plat à gratin beurré, ajoutez y l’appareil à crumble et enfournez 45 minutes à 180 °.

 

Ce plat est prêt à être dégusté. Il est très bon avec une viande blanche.

 

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Mariage très à la mode cet automne, dans beaucoup de revues on voit des recettes vantant les mérites de cette union, bien entendu, il a fallu que j’essaye…

Pour une tarte pour 4 personnes, il vous faut :
– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 4 poires
– 150 gr de roquefort
– 4 œufs
– 1/2 verre de lait
– sel & poivre

1/ Etalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez la.
2/ Epluchez les poires, coupez les en lamelles, salez les et poivrez les.
3/ Ecrasez le morceau de roquefort à la fourchette, ajoutez y le lait et les œufs, battez vigoureusement le tout et versez sur les poires.
4/ Enfournez 40 minutes à four 180°.

Mettez sur un plat, servez et dégustez… Demain je tente un gratin façon crumble poires et roquefort…

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