Le Monde de Lola

Posts Tagged ‘sauté de porc à la provencale

Le sauté que j'ai fait lors de la venue de Carabine et MiniPez a toute une histoire. Un soir un ami a débarqué à l'improviste pour que mon mari lui donne un coup de main pour déménager, pendant que les garçons étaient partis une de mes copines me téléphone pour venir squatter mon internet pour réviser son permis bateau (qu'elle passait le lendemain) car le sien venait de la laisser en carafe, du coup je me dis qu'il serait peut-être sympa de préparer quelque chose à manger pour tout le monde. C'est un plat improvisé et totalement inventé avec ce qu'il me restait au congélateur et dans les placards. Le résultat ayant été apprécié de tous, j'ai réitéré avec succès d'ailleurs.

Pour 6 personnes, il vous faut :
– 1 kg de sauté de porc, ou veau, ou dinde…
– 500 grs de fonds d'artichauds
– 300 grs de fèves épluchées
– 1 petite boite de concentré de tomates
– 1 boite de pulpe de tomates
– 2 oignons
– 1 litre de vin blanc
– sel et poivre
– 1 boite d'olives noires dénoyautées
– 2 dosettes de safran

1/ Faites revenir la viande et les oignons ensemble dans l'huile d'olive. Farinez, mettre le vin blanc, le concentré de tomates, la pulpe de tomates, le sel, le poivre et le safran.
2/ A la reprise de l'ébullition ajoutez les fèves, les fonds d'artichauds coupées en deux et les olives noirs.
3/ Laissez mijoter une bonne heure à couvert en remuant de temps en temps.

Ce plat peut se servir accompagé de pâtes ou de pommes de terres. Il peut-être préparé avec n'importe quelle viande blanche ou même avec de la volaille. Nous avons bu avec le Malesan rosé apporté par nos amis voxiens et c'était génial.

 

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Ca y est, enfin, les détails tant attendus la soirée d'hier. J'ai peu de photos, Carabine en a fait plein, l'ado, à qui la tâche avait été attribuée a fait beaucoup de ratages, mais ce n'est pas grave, on le ne battra pas cette fois!!!
Carabine et Minipez sont arrivés vers 19 heures, portant deux bouteilles de nectar, que nous avons aussitôt attaquées tout en discutant et en grignotant les Ricolives …
Puis comme eux, Carabine, Minipez et l'homme, courageux, ils sont passés au Martini pendant que je m'activais derrière mes fourneaux… J'avais fait en entrée des feuilletés de brick au chèvre frais et miel avec un méli-mélo de tomates kiwis (la recette dans le week-end avec photos puisque je pense le refaire pour dimanche, celles faites par l'ado étant franchement trop surexposées pour qu'on distingue quoi que ce soit) puis du sauté de porc à la provençale (là, la photo est réussie d'ailleurs vous l'avez eue dès hier soir) la recette sera en ligne ce soir car aujourd'hui je suis à l'école pour la journée puis de la compote de pommes à la vanille avec des fraises fraîches et gelée de Thé (idem pour la recette, ce soir…)
La conversation a roulé sur nos études (lointaines pour nous) toujours d'actualité pour nos amis, l'informatique (ah, nous sommes tous atteints, mon mari ayant la palme dans le lot) le nabaztagtag qui leur a beaucoup plu et qui à mon avis viendra prochainement agrandir leur famille, les blogs et bien entendu VOX… Le concours, les bannière, photoshop, les post, les communautés, les rencontres, en fait notre quotidien à tous depuis quelques mois : Vox. Comme les absents ont toujours tort on a pensé à eux tout en descendant la deuxième bouteille de vin!!!
Nous avons passé une soirée géniale, j'étais super contente d'avoir rencontré Carabine et Minipez qui sont supers tous les deux et j'étais ravie que mon ado soit là, comme ça il a pu se rendre compte qu'on pouvait être cool, s'amuser, faire la fête tout en étant brillant dans les études (qua ça lui serve d'exemple)!!!

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