Le Monde de Lola

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Recette librement inspirée des "Petites crêpes tépachiche à la farine de pois chiches" (ici) de Suiksuik et des omelettes roulées tapas de Cyril Lignac.

Pour 5 crèpes, il vous faut :
– 200 grs de farine de pois chiches
– 1/2 litre d’eau
– sel
– un peu de  5 baies
– 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
– 1 pincée de bicarbonate
– de la pâte d'olive
– de la ricotta

1/ Mettre la farine, le sel, les 5 baies et le bicarbonate dans le bol du robot, commencer à battre en ajoutant l'eau progressivement.
2/ Laisser reposer la pâte à peu près une heure.
3/ Faire les crêpes.
4/ Couper les crêpes de façons à ce qu'il y ait deux bouts plats.
5/ Etaler, de la pâte d'olive sur la première moitié de la crêpe, de la ricotta sur l'autre moitié.
6/ Rouler les crèpe de façon à ce qu'il y ait les deux ingrédients dans le même roulé.
7/ Mettre des piques en bois, couper des rondelles.
8/ Servir tiède.

Aujourd'hui, c'était Pâques, j'ai donc servi du champagne en apéritif, mais je pense qu'avec un petit Côte de Provence rosé, bien glacé, les Ricolives doivent être tout simplement divins..

 

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Je souhaite de joyeuses fêtes de Pâques à toute ma communauté.

Aujourd'hui repas en famille, merci Suiksuik et Inoule dont les recettes m'ont grandement inspirée. La journée a été chargée, j'ai passé toute la matinée en cuisine mais le résultat en valait la peine.
Nous avons été chocolateusement gâtés. Voici l'oeuf de Pâques de l'ado. Pour nous ça a été Mon Chéri pour l'homme et Rochers Ferrero pour moi, ma mère n'a pas lu le guide du bon chocolat…

 

Petite vache, nommée Maguy, comme la peluche préférée de l'ado,
achetée chez ma voisine, dont j'avais déjà montré la vitrine.

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Non, ce n'est pas un questionnaire coquin, c'est une invitation d'inoule et de suiksuik, un petit questionnaire… sur le vin cette fois…

1) Etes-vous plutôt vin rouge ou vin rosé ?

Sans hésitation vin rosé.

2) Êtes-vous plutôt Champagne blanc ou rosé ?

Champagne blanc…

3) Quelle est votre première fois ?

Je ne me souviens pas exactement, je crois que c'était pour ma première communion, on fêtait également les 20 ans de mon frère, il y avait des grands vins, on m'a fait gouter un bourgogne, je crois, après tout je suis fille de viticulteur…
4) Votre meilleur souvenir émotionnel avec un vin ?

Le Tokaï de Hongrie .

5) Votre meilleure association mets/vin ?

Foie gras – Sauternes.

6) Votre prochaine dégustation (prévue ou fantasmée) ?

Aucune, snif…

7) Qui choisit le vin dans votre foyer et qui "gère" la cave ?

Nous deux.

8) Combien de vin avez-vous en cave ?

Nous n'avons pas de  cave.

9) Question subsidiaire: comment initierez-vous un "jeune" au vin ?

En lu faisant goûter un bon vin, par forcémment un grand cru, en essayant de lui faire comprendre les subtilités de son bouquet, de sa robe, en lui expliquant le travail de la vigne (que j'ai eu la chance de faire avec mon papa).

J'invite maintenant qui le veut à répondre à ce questionnaire.

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