Le Monde de Lola

Posts Tagged ‘the pie

Pour un gros moule à cake il faut :
  Pour la pâte à pain :
– 500 grs de farine blanche
– 1 sachet de levure de boulanger (je prends la brioch'in dont je suis très contente)
– 1 verre d'eau
– 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
– 1 cuillère à café de sel
  Pour la garniture :
– 250 grs de steack haché
– 400 grs, soit de porc, soit de veau (j'avais des côtes de porc plutôt maigres au congélateur, ça a fait l'affaire)
– 1 sachet de julienne de légumes Picard, (c'est tout ce que j'avais, sinon environ 450 grs de légumes variés)
– 1 oignon
– 1/2 paquet de vermicelles chinois (transparents)
– 3 oeufs
– sel et poivre

1/ Faites la pâte à pain : mettre dans le bol du robot la farine, la levure, l'eau et le sel (qui ne doit pas toucher la levure, sinon la pâte ne montera pas) l'huile et mélangez. Laissez ensuite gonfler deux bonnes heures.
2/ Quand la pâte a levé, préparez les autres ingrédients : hachez la viande finement au robot, puis hachez l'oignon.
3/ Mélangez la viande, l'oignon, les légumes, les vermicelles transparents, les oeufs, le sel et le poivre.
4/ Etalez la pâte à pain au rouleau, garnissez le moule en laissant largement dépasser les bords pour rabattre.
5/ Garnissez avec la farce, tassez bien, recouvrez de pâte et soudez les bords avec de l'eau.
6/ faites une cheminée au centre du moule, puis enfournez 1 heure à 180°.
7/ Au bout d'une heure démoulez.

Je vous conseille de manger "the pie" le lendemain froide avec de la moutarde ou du ketchup ou de la mayonnaise ou des cornichons..
C'état délicieux, bien entendu chez moi on a ralé à cause des légumes, donc la prochaine fois je prendrai de la brunoise (Picard bien sûr), car les légumes sont coupés en petits dés.

 

 

 

 

Contrairement à ce que j'ai dit à uneviedereve dans mon com, une fois froide la pie est délicieuse, donc pour une pie froide, la recette n'est pas à modifier. Je me vois bien préparerant un grand pic-nique, emportant des pie avec des garnitures différentes, je vois des grandes nappes étalées sur l'herbe verte, des coccinelles, des bouteilles de vin mises à rafraîchir dans le torrent courant à mes pieds, le ciel bleu, le soleil et tous les voxiens… Ce serait pas mal une réunion voxienne champêtre…

Commentaires: lire et poster | Envoyer à un ami

Publicités

Mon calendrier

juillet 2019
L M M J V S D
« Sep    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Entrer votre adresse e-mail pour vous inscrire à ce blog et recevoir les notifications des nouveaux articles par courriel.

Rejoignez 11 autres abonnés

Twitter

Publicités
%d blogueurs aiment cette page :